Kuchnia - Wiosenne dania - Cote Paris 51

Savoureuse parenthcse au csur du concept store Merci, La Cantine a ses inconditionnels. Une fidelite qui s'est construite sur le plaisir de partager des recettes simples et bienveillantes. Risotto de riz rouge aux blettes r?ties POUR 4 PERSONNES. 250 g de riz rouge complet de Camargue bio, 2 bottes de blettes vertes (ou multicolores), 2 belles echalotes, 3 gousses d'ail, 4 c. r soupe d'huile d'olive, 5 c. r soupe de vin blanc, 1 cube de bouillon de legumes bio (+ 500 ml d'eau), 1 c. r cafe de graines de fenouil, sel, poivre. PR?PARATION 30 MIN. CUISSON 40 MIN. Dans une grande casserole, faites blondir l'echalote, l'ail et les graines de fenouil dans l'huile d'olive. Ajoutez le riz, faites cuire 2 r 3 min et ajoutez le bouillon. Laissez cuire le tout pendant 30 min environ. Pendant ce temps, dans un wok, faites revenir, dans l'huile d'olive, les blettes avec l'ail pendant 4 r 5 min. Elles doivent rester croquantes. En fin de cuisson, ajoutez le vin blanc, le sel, le poivre, puis le riz cuit. Servez dans un grand plat.