Kuchnia - Wiosenne dania - Cote Paris 51

Savoureuse parenthcse au csur du concept store Merci, La Cantine a ses inconditionnels. Une fidelite qui s'est construite sur le plaisir de partager des recettes simples et bienveillantes. Cheesecake light POUR 6 PERSONNES. 175 g de sucre blanc, 500 g de Philadelphia, 250 g de fromage blanc r 0 % de M.G., le jus et le zeste d'un citron d'Amalfi, 2 gousses de vanille, 300 g de speculoos, 25 g de beurre mou, 1 cercle sans fond de 30 cm de diamctre (ou 1 carre de 30 cm de c?te). Coulis de framboise : 250 g de framboises, 70 g de sucre, 15 cl d'eau. PR?PARATION 30 MIN. REPOS 5 H. CUISSON 10 MIN. Mixez les speculoos et le beurre, afin d'obtenir une p?te friable. Sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurise, deposez la p?te et tassez-la r l'aide d'un rouleau r p?tisserie. Melangez le Philadelphia, le jus de citron, le fromage blanc, le sucre, le zeste de citron et la vanille grattee. Versez la preparation sur le fond de speculoos. Lissez r l'aide d'une spatule et laissez au frais pendant 5 h. Pour le coulis, faites chauffer dans une casserole, le sucre, les framboises et l'eau, 10 min r feu doux. Laissez refroidir le coulis, mixez-le et passez-le au chinois pour en retirer les graines. Au moment de servir, sortez le cheesecake trcs delicatement du cercle ou du carre sans fond et faites-le glisser sur un plat.