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Peut-etre le surnom le plus populaire de New York. Le fruit est le symbole officiel de la ville depuis les annees 1970, gr?ce r des campagnes de l'office du tourisme. Un fruit aussi varie que sa population, une source d'energie egale au dynamisme de ses quartiers et qui se croque r pleines dents, comme la vie. Malgre ses pepins, la pomme et ses rondeurs cultivent la bonne humeur et s'utilisent de bien des manicres autour de la table. Charnues, acidulees, fondantes, brillantes ou rustiques, les pommes sont les stars de ces recettes inspirees de plats classiques new-yorkais.--En version marine et maraichcre, un burger au haddock servi dans une veritable assiette de diner new-yorkais. Petite cuillcre r etoiles, Sabre. Gobelets rouges, typiques des barbecues parties, Thanksgiving. Pour les pains. ? sachet de levure de boulanger, 10 cl de lait ticde, 5 cl d'eau ticde, 30 g de beurre demi-sel fondu, 12 g de sucre en poudre, 2 pincees de sel, 1 petit oeuf, 300 g de farine, 1 jaune d'oeuf et 2 c r soupe de graines de pavot. Pour la garniture. 2 pommes golden, 3 c r soupe de vinaigre de cidre, 1 oignon cisele, 1 c r soupe de cassonade, 1 noisette de beurre demi-sel, 20 cl de crcme liquide, le zeste et le jus d'1 citron vert et le jus d'1 citron jaune. 1 pomme granny smith, 300 g de haddock, 1 avocat et 1 poignee de graines germees. PR?PARATION 30 MIN. REPOS 4 H. CUISSON 50 MIN. Melangez l'eau, le lait avec la levure boulangcre. Reservez. Melangez la farine avec le sucre et le sel. Incorporez-y le lait avec la levure puis le beurre et travaillez la p?te. Ajoutez alors l'oeuf puis petrissez energiquement la p?te jusqu'r ce qu'elle soit bien lisse et elastique. Placez la boule de p?te dans un saladier puis couvrez d'un torchon propre. Laissezla gonfler pendant 3 h r temperature ticde. Lorsque la p?te a double de volume, rabattez-la, formez 4 boules de 100 g chacune puis placez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier su
HIGH RESOLUTION ON REQUEST PLACEMENT APPROVAL NEEDED DUZA ROZDZIELCZOSC DOSTEPNA NA ZAMOWIENIE WYMAGANA ZGODA NA PUBLIKACJE
2014-12-12
EAST NEWS
Cote Maison
VALERIE LHOMME
209130-006
3,22MB
32cm x 48cm przy 300dpi
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