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C'est l'histoire d'une poignee de filles determinees r cuisiner utile. Une histoire d'amitie qui se mue en mission : cuisiner pour et avec les refugies. Ils sont afghans, syriens, irakiens? Avec ? Le Recho ?, leur association, elles font revivre pour eux et pour nous les recettes de l'exil, celles qui rechauffent le csur et enrichissent les esprits. --Salade kurde Pour 6 personnes Preparation 20 min. ? concombre, 4 tomates, 1 oignon, 1 botte de persil, 1 botte de coriandre, 10 feuilles de menthe, 1 branche de celeri,1 petite salade, 2 carottes, 1 citron jaune, huile d'olive, sel, poivre. Lavez les legumes. Coupez le concombre en longueur et enlevez les graines. Taillez-le en petits cubes de 1 cm. Ciselez finement l'oignon et le celeri. Coupez les tomates en petits cubes et retirez les graines. ?pluchez et r?pez les carottes. Coupez la salade. Effeuillez le persil plat, la coriandre et la menthe et ciselez-les. Mettez tous les ingredients dans un saladier. Pressez le jus du citron dans un bol, ajoutez 1 c. r cafe de sel, 6 c. r soupe d'huile d'olive et du poivre et assaisonnez la salade. Keftas de bsuf Pour 6 personnes Preparation 30 min. Cuisson 10 min. 600 g de bsuf hache, 2 gousses d'ail, 2 oignons, 1 botte de coriandre, 1 botte de persil plat, huile neutre, 30 g d'epices (sumac, piment fort, cumin, paprika fume, poivre), 7 g de sel fin. Melangez les epices. Lavez les herbes. Effeuillez et ciselez le persil plat et la coriandre. ?pluchez l'ail et l'oignon. Degermez l'ail et passez-le au presse-ail. Hachez l'oignon. Dans un saladier, deposez la viande hachee, ajoutez les herbes, l'ail, l'oignon, les epices et le sel. Melangez tous les ingredients. Formez une boule de viande au creux de votre main, enfilez une brochette au centre et serrez bien la viande autour. Reservez les brochettes dans un plat. Arrosez d'un filet d'huile et saupoudrez d'un peu d'epices avant la cuisson. Faites-les cuire sur une grille de barbecue. R
AVAILABILITY : OK PHOTOGRAPHER : VALERIE LHOMME HIGH RESOLUTION ON REQUEST PLACEMENT APPROVAL NEEDED DUZA ROZDZIELCZOSC DOSTEPNA NA ZAMOWIENIE WYMAGANA ZGODA NA PUBLIKACJE
2017-07-06
East News
Cote Maison
VALERIE LHOMME
213365-003
12MB
49cm x 74cm przy 300dpi
-SALADE, 1, 10, 2, 20, 30, 4, 6, 600, 7, AFGHANS, AIL, AJOUTEZ, AMITI, ARROSEZ, ASSAISONNEZ, ASSOCIATION, AU, AUTOUR, AVANT, AVEC, BARBECUE, BEEF, BIEN, BOEUF, BOL, BOTTE, BOULE, BRANCHE, BROCHETTE, BROCHETTES, BSUF, C, CAF, CAROTTES, CARROT, CEBULA, CELERY, CELLES, CENTRE, CHAUFFENT, CISELEZ, CISELEZ-LES, CITRON, CM, CONCOMBRE, CORIANDRE, COTE, COUPEZ, CP52, CREUX, CSUR, CUBES, CUCUMBER, CUIRE, CUISINE, CUISINER, CUISSON, CUMIN, D, DANIE, DANS, DE, DIENTS, DISH, DU, E, EFFEUILLEZ, ELLES, EN, ENFILEZ, ENLEVEZ, ENRICHISSENT, ES, ESPRITS, EST, ET, EUX, EXIL, FAITES-LES, FEUILLES, FILET, FILLES, FIN, FINEMENT, FONT, FOOD, FORMEZ, FORT, FUGI, FUM, G, GERMEZ, GOUSSES, GRAINES, GRILLE, GUMES, HACH, HACHEZ, HERBES, HISTOIRE, HUILE, ILS, INGR, IRAKIENS, JAUNE, JEDZENIE, JUS, KAFTA, KEFTA, KEFTAS, KOFTA, KURDE, KURDYJSKA, L, LA, LANGEZ, LAVEZ, LE, LERI, LES, LEUR, LHOMME, LONGUEUR, M, MAIN, MARCHEW, MARCHEWKA, MENTHE, METTEZ, MIN, MISSION, MUE, NEUTRE, NOUS, OGOREK, OIGNON, OIGNONS, OLIVE, OLIWA, ONION, PAPRIKA, PARATION, PARIS, PASSEZ-LE, PERSIL, PERSONNES, PETITE, PETITS, PEU, PEZ, PICES, PIMENT, PION, PLAT, PLUCHEZ, POIGN, POIVRE, POMIDOR, POSEZ, POTRAWA, POUR, PR, PRESSE-AIL, PRESSEZ, PRZEPIS, PRZEPISY, QUI, R, RECETTE, RECETTES, RECHO, RECIPE, RECIPES, RETIREZ, REVIVRE, SALAD, SALADE, SALADIER, SALATKA, SAUPOUDREZ, SE, SEL, SELER, SERREZ, SERVEZ, SONT, SOUPE, SUMAC, SUR, SYRIENS, TAILLEZ-LE, TERMIN, TOMATES, TOMATO, TOUS, UN, UNE, UTILE, VALERIE, VIANDE, VOTRE, WOLOWE, WOLOWINA,