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Cote Paris 42 (55)

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Paris l'inspire, l'eblouit, mais c'est r Marseille que la photographe Malika Mokadem a decide de faire escale. Pour combien de temps ? L'avenir le dira. Cet esprit nomade aime l'energie de cette ville qui mele toutes les cultures du Sud et d'ailleurs. Elle a fait d'un h?tel particulier du centre, un palais atypique qui accueille styles et influences. Entre ombres et lumicres, ses propres images y ont trouve naturellement leur place.--Malika Mokadem assise devant la galerie Yvon Lambert, une photographie de Ko Inho, veste, Yves Saint Laurent, sac, Chanel, et chaussures, Church.
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! EN_01195078_0006 COT
Paris l'inspire, l'eblouit, mais c'est r Marseille que la photographe Malika Mokadem a decide de faire escale. Pour combien de temps ? L'avenir le dira. Cet esprit nomade aime l'energie de cette ville qui mele toutes les cultures du Sud et d'ailleurs. Elle a fait d'un h?tel particulier du centre, un palais atypique qui accueille styles et influences. Entre ombres et lumicres, ses propres images y ont trouve naturellement leur place.--Dans le petit salon, derricre le canape vintage americain 1940 chine, photo "Nuage" de Malika Mokadem, au-dessus de la cheminee, au centre, photo de Gerard Traquandi, et nu feminin d'Irina Ionesco. Meuble de notaire noir, lion empaille et lustre, chines. Coussins, Le Monde Sauvage.
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! EN_01195079_0001 COT
Situe dans un quartier foisonnant du Xe arrondissement, cet appartement sur cour, flanque d'une terrasse, est le paysage de vie de Marie Jacquier. Aujourd'hui, si le lieu semble idyllique, c'est parce que ce projet d'envergure a ete imagine comme le repaire privilegie d'une vie de famille. --La cuisine s'offre une vue sur le salon et la terrasse, meuble laque blanc et electromenager, Ikea, plan de travail en granit noir non poli.
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! EN_01195079_0002 COT
Situe dans un quartier foisonnant du Xe arrondissement, cet appartement sur cour, flanque d'une terrasse, est le paysage de vie de Marie Jacquier. Aujourd'hui, si le lieu semble idyllique, c'est parce que ce projet d'envergure a ete imagine comme le repaire privilegie d'une vie de famille. --Le mur-bibliothcque realise sur mesure par un artisan menuisier sert de separation entre le sejour et la chambre.
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! EN_01195079_0003 COT
Situe dans un quartier foisonnant du Xe arrondissement, cet appartement sur cour, flanque d'une terrasse, est le paysage de vie de Marie Jacquier. Aujourd'hui, si le lieu semble idyllique, c'est parce que ce projet d'envergure a ete imagine comme le repaire privilegie d'une vie de famille. --dans un plat r tajine marocain, une invitation de la galerie L'?claireur d'Armand Hadida. Bougeoirs mercurises chines aux Puces de Saint-Ouen.
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! EN_01195079_0004 COT
Situe dans un quartier foisonnant du Xe arrondissement, cet appartement sur cour, flanque d'une terrasse, est le paysage de vie de Marie Jacquier. Aujourd'hui, si le lieu semble idyllique, c'est parce que ce projet d'envergure a ete imagine comme le repaire privilegie d'une vie de famille. --le sejour s'orne de mobilier design noir et blanc, fauteuil en metal Berto?a, fauteuils "PK9" en cuir de Poul Kjaerholm, edition 1961, table ronde en marbre chinee aux Puces de Saint-Ouen. Lampadaire, reedition de Serge Mouille. Au fond, pose sur le radiateur, peinture de Fran?ois Boisrond et tableau suspendu de Nicolas Busse. La bibliothcque, sur toute la hauteur sous plafond, sert de cloison entre le sejour et la chambre
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! EN_01195079_0005 COT
Situe dans un quartier foisonnant du Xe arrondissement, cet appartement sur cour, flanque d'une terrasse, est le paysage de vie de Marie Jacquier. Aujourd'hui, si le lieu semble idyllique, c'est parce que ce projet d'envergure a ete imagine comme le repaire privilegie d'une vie de famille. --La salle de bain s'equipe d'un lavabo en metal emaille, B'Bath, et d'un miroir triptyque, Caravane.
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Situe dans un quartier foisonnant du Xe arrondissement, cet appartement sur cour, flanque d'une terrasse, est le paysage de vie de Marie Jacquier. Aujourd'hui, si le lieu semble idyllique, c'est parce que ce projet d'envergure a ete imagine comme le repaire privilegie d'une vie de famille. --L'Lespace salon, canape "Ghost" de Paola Navone, chauffeuses "PK22" de Poul Kjaerholm, 1955, natte berbcre de Mauritanie, suspension en cuivre des annees 1950 de Poul Henningsen, et photographie de Jean-Baptiste Huynh.
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! EN_01195079_0007 COT
Situe dans un quartier foisonnant du Xe arrondissement, cet appartement sur cour, flanque d'une terrasse, est le paysage de vie de Marie Jacquier. Aujourd'hui, si le lieu semble idyllique, c'est parce que ce projet d'envergure a ete imagine comme le repaire privilegie d'une vie de famille. --la terrasse est une veritable picce supplementaire dcs les beaux jours. La cabane a ete transformee par Marie en studio pour sa fille ainee. Table et chaises, Fermob, et fauteuils bas en rotin plastifie, Alinea.
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Situe dans un quartier foisonnant du Xe arrondissement, cet appartement sur cour, flanque d'une terrasse, est le paysage de vie de Marie Jacquier. Aujourd'hui, si le lieu semble idyllique, c'est parce que ce projet d'envergure a ete imagine comme le repaire privilegie d'une vie de famille. --la chambre de sa fille s'eclaire avec des suspensions en papier, Sentou, et s'habille de lithographies de la galerie Chalet Society.
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! EN_01195079_0009 COT
Situe dans un quartier foisonnant du Xe arrondissement, cet appartement sur cour, flanque d'une terrasse, est le paysage de vie de Marie Jacquier. Aujourd'hui, si le lieu semble idyllique, c'est parce que ce projet d'envergure a ete imagine comme le repaire privilegie d'une vie de famille. --Les placards de la chambre de Marie servent de cloison avec la salle de bain. Lampadaire Isamu Noguchi, Sentou, dessus de lit et coussins, Caravane.
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! EN_01195081_0001 COT
Nous avons associe le grain r la fcve. Nous avons additionne la quintessence des deux go?ts. Nous avons convoque le plaisir et le bon go?t. Nous avons allie les saveurs r des panoramiques peints r la main de la maison de Gournay. Nous avons marie le cafe au chocolat autour de petites et grandes recettes. Bonne degustation ! --de fondantes mousses dans des coupes en cristal depareillees chinees. Assiette r dessert, Christiane Perrochon, petite assiette en ceramique, Margot Lhomme, et cuillcre r dessert en metal dore brosse, Cutipol. Mousses epicees chocolat-cafe POUR 6 COUPES Pour la mousse cafe-cardamome.150 g de chocolat blanc, 35 cl de crcme liquide, 10 g de cafe soluble, 1 c r cafe de cardamome en poudre. Pour la mousse chocolat-gingembre. 175 g de chocolat noir, 10 cl de lait entier, 1 jaune d'oeuf, 4 blancs d'oeuf, 10 g de sucre en poudre, 1 c r cafe de gingembre en poudre. PR?PARATION 40 MIN. TEMPS DE CUISSON 30 MIN Commencez par la mousse chocolat. Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie puis melangez le lait avec le gingembre. Ajoutez le lait dans le chocolat fondu puis lissez bien le tout. Ajoutez le jaune d'suf et continuez r bien melanger. Fouettez les blancs d'sufs bien fermes en neige puis ajoutez le sucre en poudre et serrez-les bien. Incorporez-les delicatement au melange chocolate en 3 fois puis reservez cette preparation 15 min au congelateur. Pendant ce temps, realisez la mousse au chocolat blanc. Faites fondre le chocolat blanc doucement au bain-marie et diluez le cafe soluble avec la cardamome dans 2 cuillcres r soupe de crcme liquide ticde. Melangez au chocolat blanc. Fouettez la crcme liquide restante bien froide en chantilly puis incorporez-la delicatement au chocolat blanc. Garnissez une poche r douille double avec d'un c?te la mousse au chocolat et de l'autre la mousse au cafe. ? l'aide de cette poche, dressez les mousses ensemble dans des coupes ou des verres. Si
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Nous avons associe le grain r la fcve. Nous avons additionne la quintessence des deux go?ts. Nous avons convoque le plaisir et le bon go?t. Nous avons allie les saveurs r des panoramiques peints r la main de la maison de Gournay. Nous avons marie le cafe au chocolat autour de petites et grandes recettes. Bonne degustation ! --Choux chocolat-cafe POUR UNE DOUZAINE DE CHOUX Pour les choux. 20 cl d'eau, 3 g de sel fin, 15 g de sucre en poudre, 60 g de beurre demi-sel, 1 fcve tonka, 120 g de Pour le craquelin. 45 g de beurre ramolli, 45 g de cassonade, 30 g de farine, 5 g de cacao, fleur de sel. Pour la ganache. 60 g de chocolat noir hache, 40 g de crcme liquide. Pour la crcme au cafe. 30 cl de crcme liquide, 3 c r soupe de mascarpone, 15 g de cafe soluble, 30 g de sucre en poudre. PR?PARATION 30 MIN. CONG?LATION 30 MIN. CUISSON 30 MIN. Preparez la ganache. Faites chauffer la crcme liquide puis versez-la sur le chocolat hache. Lissez l'ensemble et reservez au frais. Preparez le craquelin en travaillant le beurre mou avec la cassonade. Ajoutez la farine, le cacao et une pincee de fleur de sel. ?talez cette preparation entre 2 feuilles de film alimentaire puis placez la feuille de craquelin au congelateur pour 30 min. Coupez alors des disques de craquelin d'environ 2,5 cm de diamctre puis replacez-les au frais. Prechauffez le four r 200 oC. Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le sel, le sucre et le beurre. R?pez dans le melange la fcve tonka. Lorsque le melange bout et que le beurre est parfaitement fondu, versez la farine en une seule fois en remuant vivement avec une spatule en bois. Faites dessecher la p?te sur le feu pendant 2 min en la remuant energiquement. Puis, hors du feu, incorporez les sufs un par un jusqu'r ce que la p?te ait tout absorbe. Au final, la p?te r choux doit etre lisse et brillante, un peu molle et doit se detacher des parois de la casserole. ? l'aide d'une poche r douille o
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Nous avons associe le grain r la fcve. Nous avons additionne la quintessence des deux go?ts. Nous avons convoque le plaisir et le bon go?t. Nous avons allie les saveurs r des panoramiques peints r la main de la maison de Gournay. Nous avons marie le cafe au chocolat autour de petites et grandes recettes. Bonne degustation ! --Delicieux choux sur des petites assiettes en ceramique, Margot Lhomme, couverts en palissandre et vermeil chines.
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Nous avons associe le grain r la fcve. Nous avons additionne la quintessence des deux go?ts. Nous avons convoque le plaisir et le bon go?t. Nous avons allie les saveurs r des panoramiques peints r la main de la maison de Gournay. Nous avons marie le cafe au chocolat autour de petites et grandes recettes. Bonne degustation ! --un apetissant g?teau sur un plateau en ceramique, Isabelle Poupinel, couverts, en nacre et vermeil, chines, et gobelet en ceramique, Margot Lhomme. Cheesecake marbre POUR 4 r 6 PERSONNES. 600 g de fromage du type Philadelphia, 150 g de sucre en poudre, 1 c r soupe de fecule de ma?s, 3 sufs, 15 cl de crcme liquide, 1 gousse de vanille fendue et grattee, 180 g de chocolat noir, 1 tasse d'expresso, quelques gouttes d'extrait de cafe. Pour la cro?te. 180 g de biscuits type digestive, 80 g beurre demi-sel. PREPARATION 35 MIN. CUISSON 1 H. REFRIGERATION 12 H. Rechauffez le four r 180 oC. Mixez les biscuits pour les reduire en miettes. Faites fondre le beurre et ajoutez-le aux biscuits mixes. Beurrez un moule r charnicre et tapissez la precedente preparation dans le fond du moule. Reservez au refrigerateur. Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec le sucre, la fecule de mais, les graines de vanille et melangez bien. Incorporez les ?'oeufs. Fouettez la crcme liquide bien froide r l'aide d'un batteur electrique et incorporez cette chantilly pas trop ferme r la precedente preparation. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Separez la preparation en 2, ajoutez le chocolat dans la premi.re partie, le cafe et l'extrait de cafe dans la seconde. Versez la crcme dans le moule en intercalant les preparations au chocolat et au cafe. Donnez quelques tours de cuillcre pour obtenir l'effet marbre puis enfournez pour 1 h puis laissez le cheesecake refroidir dans le four eteint r la fin de la cuisson. Placez le cheesecake au frais et laissez le refroidir 12 h avant de le deguster.
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Nous avons associe le grain r la fcve. Nous avons additionne la quintessence des deux go?ts. Nous avons convoque le plaisir et le bon go?t. Nous avons allie les saveurs r des panoramiques peints r la main de la maison de Gournay. Nous avons marie le cafe au chocolat autour de petites et grandes recettes. Bonne degustation ! --une mousse au chocolat sur un cafe au lait. Plateau carre, Christiane Perrochon, cuillcre r dessert en metal dore brosse, Cutipol. Pichet en ceramique, Margot Lhomme. Verres "Bulle", Merci. Cafe latte POUR 4 VERRES 8 carres de chocolat noir, 30 cl de cafe expresso, 30 cl de lait entier, 20 cl de cr.me liquide bien froide, 20 g de cacao en poudre + 5 g pour le decor, 15 g de sucre en poudre. Concassez grossicrement le chocolat puis repartissez-le dans 4 verres. Fouettez la crcme liquide bien froide en chantilly. Ajoutez le sucre en poudre puis le cacao et melangez bien. Garnissez une poche r douille cannelee avec la chantilly cacao. Fouettez le lait ticde pour le faire mousser. Versez le cafe bien chaud sur le chocolat puis ajoutez le lait mousseux par-dessus. Enfin ajoutez un toupet de chantilly au cacao sur chaque verre. Poudrez avec le reste de cacao et degustez sans attendre.
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Nous avons associe le grain r la fcve. Nous avons additionne la quintessence des deux go?ts. Nous avons convoque le plaisir et le bon go?t. Nous avons allie les saveurs r des panoramiques peints r la main de la maison de Gournay. Nous avons marie le cafe au chocolat autour de petites et grandes recettes. Bonne degustation ! --B?che roulee sur un plateau, Valerie Casado, fourchettes en nacre et vermeil chinees, petite assiette, Jars chez Merci. POUR 4 r 6 PERSONNES. Pour la genoise. 20 g de cacao amer en poudre, 6 sufs, 100 g de sucre en poudre, 100 g de farine, sel fin. Pour la mousse. 250 g de mascarpone, 2 jaunes d'suf, 3 blancs d'suf, 2 feuilles de gelatine, 100 g de sucre en poudre, 1 gousse de vanille.. Pour le decor 15 cl d'expresso, cacao en poudre . PREPARATION 35 MIN. CUISSON 10 MIN. REFRIGERATION 2 H 30. Prechauffez le four r 180 oC. Commencez par la genoise. Separez les blancs des jaunes d'oeuf. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre jusque'r ce que le melange blanchisse puis incorporez-y delicatement la farine. Fouettez les blancs en neige bien fermes puis serrez-les avec une pincee de sel. Incorporez delicatement les blancs d'oeuf r la precedente preparation puis etalez la genoise sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurise. Laissez cuire pendant 10 min jusqu'r ce que la genoise soit bien doree. Decollez-la delicatement, posez-la sur un torchon propre puis roulez la b?che et laissez-la refroidir. Preparez la crcme. Faites ramollir la gelatine dans un bol d'eau froide. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le mascarpone et le sucre en poudre. Fendez et grattez la gousse de vanille puis incorporez les grains recoltes. Fouettez les blancs d'oeuf en neige bien fermes. Faites chauffer la crcme puis incorporez-y hors du feu la gelatine egouttee entre vos doigts. Melangez bien puis incorporez la crcme au melange au mascarpone. Incorporez alors les blancs d'oeuf puis refrigerez pendan
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Nous avons associe le grain r la fcve. Nous avons additionne la quintessence des deux go?ts. Nous avons convoque le plaisir et le bon go?t. Nous avons allie les saveurs r des panoramiques peints r la main de la maison de Gournay. Nous avons marie le cafe au chocolat autour de petites et grandes recettes. Bonne degustation ! --Tartelettes sur un plat r pied, Astier de Villatte, cuillcre en argent chinee. Tartelettes cafe-chocolat POUR 6 ? 8 TARTELETTES Pour la p?te. 125 g de farine, 75 g de beurre pommade demi-sel, 45 g de sucre glace, 15 g de poudre d'amandes, 1 gousse de vanille fendue et grattee, 1 suf. Pour la p?te au cacao. 65 g de beurre ramolli, 40 g de sucre glace, 15 g de poudre de noisette, 1 jaune d'suf, 100 g de farine, 1 c r cafe rase de levure, 1 c r soupe bombee de cacao amer. Pour la crcme au cafe. 25 cl de crcme liquide, 10 g de cafe soluble, 35 g de sucre en poudre, 2 jaunes d'suf. Pour la chantilly cacao. 20 cl de crcme liquide, 1 c r soupe de mascarpone, 20 g de sucre en poudre, 20 g de cacao en poudre. Pour le decor. Cacao amer. PREPARATION 30 MIN. REFRIGERATION 3 H + 1 H. CUISSON 27 MIN. Preparez la p?e au cacao : travaillez le beurre et le sucre glace afin d'obtenir une p?te homogcne. Ajoutez la poudre de noisette, la farine, le cacao et le jaune d'oeuf. Travaillez la p?te afin d'obtenir un melange bien lisse puis emballez-la dans du film alimentaire et refrigerez 3 h. Faites chauffer la crcme liquide avec le cafe soluble. Fouettez les 2 jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre puis versez la crcme au cafe dessus. Prechauffez le four r 180 oC. Beurrez 6 r 8 moules r tartelette. Etalez la p?te sur un plan de travail farine puis foncez les moules r tartelettes. Piquez les fonds de p?te puis enfournez-les pour 7 min. Ajoutez la preparation au cafe par-dessus puis baissez le four r 160 oC et enfournez r nouveau pour 20 min. Laissez refroidir complctement r la sortie du four et p
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Nous avons associe le grain r la fcve. Nous avons additionne la quintessence des deux go?ts. Nous avons convoque le plaisir et le bon go?t. Nous avons allie les saveurs r des panoramiques peints r la main de la maison de Gournay. Nous avons marie le cafe au chocolat autour de petites et grandes recettes. Bonne degustation ! --tarte savoureuse sur une assiette, Christiane Perrochon, couteau r dessert ancien, en nacre et vermeil, chine. Tarte chocolat et cafe POUR 4 ? 6 PERSONNES Pour la p?te. 125 g de farine, 75 g de beurre pommade demi-sel, 45 g de sucre glace, 15 g de poudre d'amandes, 1 gousse de vanille Ganache cafe. 225 g de chocolat blanc, 10 cl de cr.me liquide, 2 c r soupe de cafe soluble. Ganache chocolat. 300 g de chocolat noir, 20 cl de crcme liquide. PR?PARATION 30 MIN. CUISSON 10 ? 15 MIN. R?FRIG?RATION 3 H + 1 H. Commencez la p?te, travaillez le beurre et le sucre afin d'obtenir une p?te homogcne. Ajoutez la poudre d'amande, la vanille, la farine et la moitie de l'suf fouette. Travaillez la p?te afin d'obtenir un melange bien lisse puis emballez-la dans du film alimentaire et refrigerez 3 h. Prechauffez le four r 180 oC. Beurrez un moule r tarte. ?talez la p?te sur un plan de travail farine puis foncez le moule beurre. Piquez le fond avec une fourchette et enfournez pour 10 r 15 min jusqu'r ce que les bords soient bien dores. Laissez refroidir r la sortie du four. Preparez les ganaches. Hachez le chocolat blanc. Faites chauffer la crcme liquide avec le cafe soluble et versez-le sur le chocolat blanc hache. Melangez bien r l'aide d'une spatule et versez sur le fond de tarte. Hachez ensuite le chocolat noir. Faites chauffer la crcme liquide puis versez-la sur le chocolat hache. Lissez bien le tout avec une spatule puis versez sur la ganache au cafe. Laissez refroidir 15 min r temperature ambiante et 45 min au frais avant de deguster.
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Paris l'inspire, l'eblouit, mais c'est r Marseille que la photographe Malika Mokadem a decide de faire escale. Pour combien de temps ? L'avenir le dira. Cet esprit nomade aime l'energie de cette ville qui mele toutes les cultures du Sud et d'ailleurs. Elle a fait d'un h?tel particulier du centre, un palais atypique qui accueille styles et influences. Entre ombres et lumicres, ses propres images y ont trouve naturellement leur place.--Malika Mokadem porte une robe Nina Ricci et une coiffe vintage de cabaret. Meuble de metier, Maisons du Monde.
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góra

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