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Peut-etre le surnom le plus populaire de New York. Le fruit est le symbole officiel de la ville depuis les annees 1970, gr?ce r des campagnes de l'office du tourisme. Un fruit aussi varie que sa population, une source d'energie egale au dynamisme de ses quartiers et qui se croque r pleines dents, comme la vie. Malgre ses pepins, la pomme et ses rondeurs cultivent la bonne humeur et s'utilisent de bien des manicres autour de la table. Charnues, acidulees, fondantes, brillantes ou rustiques, les pommes sont les stars de ces recettes inspirees de plats classiques new-yorkais.--La Big Apple pie, dessert fondant ou go?ter reconfortant au coffee break. Assiettes r dessert, Seletti au BHV Marais. Mug en porcelaine bleu, The Conran Shop. Pour la p?te. 230 g de farine, 150 g de beurre pommade demi-sel, 90 g de sucre glace, 50 g de poudre de noisette, 1 gousse de vanille fendue et grattee et 1 oeuf. Pour la garniture. 4 pommes canada grise, 1 c r soupe de cannelle, 100 g de cassonade, 50 g de beurre demi-sel et 3 c r soupe de farine. PR?PARATION 40 MIN. R?FRIG?RATION 3 H. CUISSON 55 MIN. Preparez la p?te, travaillez le beurre et le sucre afin d'obtenir une p?te homogcne. Ajoutez la poudre de noisette, la vanille, la farine et l'oeuf. Travaillez le tout afin d'obtenir un melange bien lisse puis emballez-la dans du film alimentaire et refrigerez 3 h.Pendant ce temps, epluchez les pommes, epepinez-les et coupez-les en gros cubes. Faites fondre le beurre dans une sauteuse puis ajoutez les morceaux de pommes, poudrez avec la cannelle et la cassonade. Faites revenir ainsi en melangeant frequemment pendant 5 r 10 min. Ajoutez alors la farine, melangez bien et laissez refroidir. Prechauffez le four r 180 oC. ?talez la p?te sur un plan de travail farine. Decoupez 2 cercles de p?te un peu plus grands que votre moule. Foncez le moule beurre avec le premier puis couvrez-le de papier sulfurise et de poids de cuisson. Enfournez pour 10 min
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Sezon na jabłka - Cote Paris 37
2014-12-11
EAST NEWS
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VALERIE LHOMME
209130-007
3,33MB
32cm x 48cm by 300dpi
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