close [x]
to:

Cote Sud 169 (223)

12
456... from 12

Pictures

! EN_01302575_0042 COT
C?L?BRE POUR SON MARCH? QUI AIMANTE LES ESTIVANTS, LA CAPITALE DU LUBERON ABRITE AUSSI DE NOMBREUX SAVOIR-FAIRE TRADITIONNELS OU INNOVANTS. AU MOMENT DE NO?L, SA SCIENCE DE LA LUMI?RE S'?PANOUIT EN TOUTE LIBERT?. BALADE DANS UNE CIT? DISCR?TE QUI SAIT BRILLER DE TOUS SES FEUX.--Au sicge de Mathieu Lustrerie, une ancienne usine d'ocre superbement conservee, un nouveau salon de the, dans une serre vintage, permet de s'attarder dans la galerie qui presente une collection de lustres unique au monde.
AVAILABILITY : OK PHOTOGRAPHER : NATHALIE BAETENS HIGH RESOLUTION ON REQUEST PLACEMENT APPROVAL NEEDED DUZA ROZDZIELCZOSC DOSTEPNA NA ZAMOWIENIE WYMAGANA ZGODA NA PUBLIKACJE
! EN_01302575_0043 COT
C?L?BRE POUR SON MARCH? QUI AIMANTE LES ESTIVANTS, LA CAPITALE DU LUBERON ABRITE AUSSI DE NOMBREUX SAVOIR-FAIRE TRADITIONNELS OU INNOVANTS. AU MOMENT DE NO?L, SA SCIENCE DE LA LUMI?RE S'?PANOUIT EN TOUTE LIBERT?. BALADE DANS UNE CIT? DISCR?TE QUI SAIT BRILLER DE TOUS SES FEUX.--Regis Mathieu devant le dessin du lustre de l'opera de Monaco, restaure par l'entreprise : cinq mctres de haut, cinq tonnes, cinq cents lumicres !
AVAILABILITY : OK PHOTOGRAPHER : NATHALIE BAETENS HIGH RESOLUTION ON REQUEST PLACEMENT APPROVAL NEEDED DUZA ROZDZIELCZOSC DOSTEPNA NA ZAMOWIENIE WYMAGANA ZGODA NA PUBLIKACJE
! EN_01302575_0044 COT
C?L?BRE POUR SON MARCH? QUI AIMANTE LES ESTIVANTS, LA CAPITALE DU LUBERON ABRITE AUSSI DE NOMBREUX SAVOIR-FAIRE TRADITIONNELS OU INNOVANTS. AU MOMENT DE NO?L, SA SCIENCE DE LA LUMI?RE S'?PANOUIT EN TOUTE LIBERT?. BALADE DANS UNE CIT? DISCR?TE QUI SAIT BRILLER DE TOUS SES FEUX.--Une minutie de bijouticre : ici des perles de cristal sont serties une r une sur une armature de metal.
AVAILABILITY : OK PHOTOGRAPHER : NATHALIE BAETENS HIGH RESOLUTION ON REQUEST PLACEMENT APPROVAL NEEDED DUZA ROZDZIELCZOSC DOSTEPNA NA ZAMOWIENIE WYMAGANA ZGODA NA PUBLIKACJE
! EN_01302575_0045 COT
C?L?BRE POUR SON MARCH? QUI AIMANTE LES ESTIVANTS, LA CAPITALE DU LUBERON ABRITE AUSSI DE NOMBREUX SAVOIR-FAIRE TRADITIONNELS OU INNOVANTS. AU MOMENT DE NO?L, SA SCIENCE DE LA LUMI?RE S'?PANOUIT EN TOUTE LIBERT?. BALADE DANS UNE CIT? DISCR?TE QUI SAIT BRILLER DE TOUS SES FEUX.
AVAILABILITY : OK PHOTOGRAPHER : NATHALIE BAETENS HIGH RESOLUTION ON REQUEST PLACEMENT APPROVAL NEEDED DUZA ROZDZIELCZOSC DOSTEPNA NA ZAMOWIENIE WYMAGANA ZGODA NA PUBLIKACJE
! EN_01302575_0046 COT
C?L?BRE POUR SON MARCH? QUI AIMANTE LES ESTIVANTS, LA CAPITALE DU LUBERON ABRITE AUSSI DE NOMBREUX SAVOIR-FAIRE TRADITIONNELS OU INNOVANTS. AU MOMENT DE NO?L, SA SCIENCE DE LA LUMI?RE S'?PANOUIT EN TOUTE LIBERT?. BALADE DANS UNE CIT? DISCR?TE QUI SAIT BRILLER DE TOUS SES FEUX.--Au sicge de Mathieu Lustrerie, une ancienne usine d'ocre superbement conservee
AVAILABILITY : OK PHOTOGRAPHER : NATHALIE BAETENS HIGH RESOLUTION ON REQUEST PLACEMENT APPROVAL NEEDED DUZA ROZDZIELCZOSC DOSTEPNA NA ZAMOWIENIE WYMAGANA ZGODA NA PUBLIKACJE
! EN_01302575_0055 COT
C?L?BRE POUR SON MARCH? QUI AIMANTE LES ESTIVANTS, LA CAPITALE DU LUBERON ABRITE AUSSI DE NOMBREUX SAVOIR-FAIRE TRADITIONNELS OU INNOVANTS. AU MOMENT DE NO?L, SA SCIENCE DE LA LUMI?RE S'?PANOUIT EN TOUTE LIBERT?. BALADE DANS UNE CIT? DISCR?TE QUI SAIT BRILLER DE TOUS SES FEUX.--Pour travailler son vignoble, Laurent Guichard a fait le choix exclusif du cheval. Resultat : la cuvee ? Cavalcade ?.
AVAILABILITY : OK PHOTOGRAPHER : NATHALIE BAETENS HIGH RESOLUTION ON REQUEST PLACEMENT APPROVAL NEEDED DUZA ROZDZIELCZOSC DOSTEPNA NA ZAMOWIENIE WYMAGANA ZGODA NA PUBLIKACJE
! EN_01302580_0002 COT
Alternative aux eternels desserts de fete, cette palette sucree allie parfums et saveurs de tous les Sud. Agrumes et fruits confits, neige de noix de coco, herbes aromatiques, tarte fa?on pastilla? De la Provence aux Antilles en passant par l'Italie et l'Orient, g?teaux et desserts r l'assiette croisent les destinations.--En italien baci signifie baiser. Ces petites meringues aux pistaches s'embrassent gr?ce r une crcme au citron. Meringues baci aux pistaches et au lemon curd Pour 4 personnes Preparation 30 min. Cuisson 2 h 10. Pour les meringues. 3 blancs d'oeuf, 150 g de sucre en poudre, 75 g de pistaches vertes decortiquees et non salees. Pour le lemon curd. Le jus de 4 citrons, 3 jaunes d'oeufs, 1 c. r soupe de Ma?zena, 100 g de sucre blond. Commencez par le lemon curd. Dans une casserole, fouettez ensemble le jus des citrons avec les jaunes d'oeufs, la Ma?zena et le sucre en poudre. Lorsque le melange est homogcne, placez sur feux doux et faites cuire tout en fouettant jusqu'r ce que la preparation s'epaississe. Lorsque le lemon curd est pret laissez-le refroidir. Prechauffez le four r 100 oC. Fouettez les oeufs en neige r l'aide d'un batteur puis ajoutez petit r petit le sucre. Fouettez pour obtenir une meringue lisse et brillante. Hachez les pistaches et ajoutez-en la moitie avec la meringue. Versez la preparation dans une poche r douille cannelee puis dressez sur une plaque recouverte de papier cuisson des petites meringues. Parsemez-les avec les pistaches restantes puis enfournez- les pour 2 h environ. ? la fin de la cuisson, les meringues doivent etre legcres. Laissez-les refroidir dans le four puis collez-les, 2 par 2 avec une cuilleree de lemon curd.
AVAILABILITY : OK PHOTOGRAPHER : VALERIE LHOMME HIGH RESOLUTION ON REQUEST PLACEMENT APPROVAL NEEDED DUZA ROZDZIELCZOSC DOSTEPNA NA ZAMOWIENIE WYMAGANA ZGODA NA PUBLIKACJE
! EN_01302580_0006 COT
Alternative aux eternels desserts de fete, cette palette sucree allie parfums et saveurs de tous les Sud. Agrumes et fruits confits, neige de noix de coco, herbes aromatiques, tarte fa?on pastilla? De la Provence aux Antilles en passant par l'Italie et l'Orient, g?teaux et desserts r l'assiette croisent les destinations.--Clementine corse poudree de sucre.
AVAILABILITY : OK PHOTOGRAPHER : VALERIE LHOMME HIGH RESOLUTION ON REQUEST PLACEMENT APPROVAL NEEDED DUZA ROZDZIELCZOSC DOSTEPNA NA ZAMOWIENIE WYMAGANA ZGODA NA PUBLIKACJE
! EN_01302580_0007 COT
Alternative aux eternels desserts de fete, cette palette sucree allie parfums et saveurs de tous les Sud. Agrumes et fruits confits, neige de noix de coco, herbes aromatiques, tarte fa?on pastilla? De la Provence aux Antilles en passant par l'Italie et l'Orient, g?teaux et desserts r l'assiette croisent les destinations.--L'art du confisage est ne de l'envie de conserver les fruits. Depuis prcs de huit siccles ce savoir-faire permet, comme ces clementines, de les deguster toute l'annee
AVAILABILITY : OK PHOTOGRAPHER : VALERIE LHOMME HIGH RESOLUTION ON REQUEST PLACEMENT APPROVAL NEEDED DUZA ROZDZIELCZOSC DOSTEPNA NA ZAMOWIENIE WYMAGANA ZGODA NA PUBLIKACJE
! EN_01302580_0008 COT
Alternative aux eternels desserts de fete, cette palette sucree allie parfums et saveurs de tous les Sud. Agrumes et fruits confits, neige de noix de coco, herbes aromatiques, tarte fa?on pastilla? De la Provence aux Antilles en passant par l'Italie et l'Orient, g?teaux et desserts r l'assiette croisent les destinations.--Plut?t que d'accompagner un petit ristretto, ces amaretti ont choisi de s'associer au chocolat et r la poire. G?teau au chocolat, aux amaretti et aux poires au sirop Pour 4 r 6 personnes Preparation 30 min. Cuisson 1 h 10. Pour le g?teau. 190 g de poudre d'amandes, 150 g de sucre en poudre, 4 oeufs, 100 g de beurre fondu, 35 g de farine, 70 g de chocolat noir fondu, fleur de sel, une dizaine d'amaretti. Pour les poires. 4 poires williams, 75 cl d'eau, 300 g de sucre en poudre, 1 c. r soupe de miel, le jus d'1 citron, 1 citron en rondelles, 1 gousse de vanille. Dans une grande casserole placez tous les ingredients pour pocher les poires et faites chauffer doucement. ?pluchez les poires et retirez le trognon avec un couteau puis plongez-les dans le sirop pour 20 min. Laissez-les refroidir dans la casserole. Pendant ce temps, preparez le g?teau. Prechauffez le four r 170 oC. Fouettez la poudre d'amandes avec le sucre et les oeufs r l'aide d'un batteur pendant 3 min. Ajoutez le beurre fondu puis la farine et enfin le chocolat fondu et le sel. Melangez pour obtenir une p?te homogcne. ?miettez 6 amaretti puis ajoutez-les dans la p?te. Beurrez un moule r manque haut puis versez la preparation au chocolat. Plongez les poires egouttees dans le g?teau et repartissez les amaretti r la surface du g?teau. Enfournez ainsi pour 50 min. Verifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans le g?teau qui doit ressortir scche puis laissez- le refroidir avant de deguster.
AVAILABILITY : OK PHOTOGRAPHER : VALERIE LHOMME HIGH RESOLUTION ON REQUEST PLACEMENT APPROVAL NEEDED DUZA ROZDZIELCZOSC DOSTEPNA NA ZAMOWIENIE WYMAGANA ZGODA NA PUBLIKACJE
! EN_01302580_0010 COT
Alternative aux eternels desserts de fete, cette palette sucree allie parfums et saveurs de tous les Sud. Agrumes et fruits confits, neige de noix de coco, herbes aromatiques, tarte fa?on pastilla? De la Provence aux Antilles en passant par l'Italie et l'Orient, g?teaux et desserts r l'assiette croisent les destinations. Glace lavande, biscuit au cacao, tuiles au romarin Pour 4 personnes. Preparation. 25 min. Refrigeration 4 h. Cuisson 5 min. Pour la glace r la lavande. 35 cl de lait, 15 cl de crcme, 4 jaunes d'oeuf, 110 g de sucre blond, 1 c. r soupe de miel, 10 g de Ma?zena, 10 g de lait en poudre, 1 poignee de fleurs de lavande sechees. Pour les tuiles. 50 g de sucre semoule, 25 g de beurre demi-sel fondu, 10 g de farine, le zeste d'1 citron, 15 aiguilles de romarin, 1 c. r cafe de jus de citron. 30 g d'amandes effilees grillees, 2 sables au chocolat, 12 abricots, 2 c. r soupe de miel de romarin, le zeste d'1/2 citron. Preparez la glace. Faites chauffer le lait, le miel et la crcme dans une casserole. Ajoutez la lavande et laissez infuser 30 min. Filtrez puis faites chauffer r nouveau. Fouettez les oeufs avec le sucre et ajoutez la Ma?zena. Versez le liquide chaud par-dessus, melangez et reversez dans la casserole. Ajoutez le lait en poudre et laissez cuire jusqu'r ce que la preparation s'epaississe puis refrigerez-la pour 4 h. Pour les tuiles. Hachez finement le romarin puis melangez-le au sucre avec le zeste de citron. Ajoutez le reste des ingredients et melangez bien pour obtenir une p?te epaisse. Prechauffez le four r 180oC. ?talez des disques avec cette preparation sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurise puis enfournez pour 5 r 6 min jusqu'r ce qu'elles soient bien dorees. Reservez-les. ? l'aide d'une r?pe, detaillez les biscuits en poudre fine. Coupez les abricots en petits cubes. Placez-les dans une casserole avec un filet de miel et le zeste de citron puis placez
AVAILABILITY : OK PHOTOGRAPHER : VALERIE LHOMME HIGH RESOLUTION ON REQUEST PLACEMENT APPROVAL NEEDED DUZA ROZDZIELCZOSC DOSTEPNA NA ZAMOWIENIE WYMAGANA ZGODA NA PUBLIKACJE
! EN_01302580_0011 COT
Alternative aux eternels desserts de fete, cette palette sucree allie parfums et saveurs de tous les Sud. Agrumes et fruits confits, neige de noix de coco, herbes aromatiques, tarte fa?on pastilla? De la Provence aux Antilles en passant par l'Italie et l'Orient, g?teaux et desserts r l'assiette croisent les destinations.--Des rondelles d'orange confites comme autant de soleils d'hiver.
AVAILABILITY : OK PHOTOGRAPHER : VALERIE LHOMME HIGH RESOLUTION ON REQUEST PLACEMENT APPROVAL NEEDED DUZA ROZDZIELCZOSC DOSTEPNA NA ZAMOWIENIE WYMAGANA ZGODA NA PUBLIKACJE
! EN_01302580_0012 COT
Alternative aux eternels desserts de fete, cette palette sucree allie parfums et saveurs de tous les Sud. Agrumes et fruits confits, neige de noix de coco, herbes aromatiques, tarte fa?on pastilla? De la Provence aux Antilles en passant par l'Italie et l'Orient, g?teaux et desserts r l'assiette croisent les destinations.--L'origan est roule dans du sucre en poudre pour qu'il puisse degager toutes ses parfums dans une charlotte r la ricotta.
AVAILABILITY : OK PHOTOGRAPHER : VALERIE LHOMME HIGH RESOLUTION ON REQUEST PLACEMENT APPROVAL NEEDED DUZA ROZDZIELCZOSC DOSTEPNA NA ZAMOWIENIE WYMAGANA ZGODA NA PUBLIKACJE
! EN_01302580_0014 COT
Alternative aux eternels desserts de fete, cette palette sucree allie parfums et saveurs de tous les Sud. Agrumes et fruits confits, neige de noix de coco, herbes aromatiques, tarte fa?on pastilla? De la Provence aux Antilles en passant par l'Italie et l'Orient, g?teaux et desserts r l'assiette croisent les destinations.--Poires au sirop dans une jatte en grcs de Margot Lhomme.
AVAILABILITY : OK PHOTOGRAPHER : VALERIE LHOMME HIGH RESOLUTION ON REQUEST PLACEMENT APPROVAL NEEDED DUZA ROZDZIELCZOSC DOSTEPNA NA ZAMOWIENIE WYMAGANA ZGODA NA PUBLIKACJE
! EN_01302580_0016 COT
Alternative aux eternels desserts de fete, cette palette sucree allie parfums et saveurs de tous les Sud. Agrumes et fruits confits, neige de noix de coco, herbes aromatiques, tarte fa?on pastilla? De la Provence aux Antilles en passant par l'Italie et l'Orient, g?teaux et desserts r l'assiette croisent les destinations.--Les mendiants des treize desserts proven?aux se sont associes r l'orange pour une tarte cremeuse et croustillante, assiette en grcs de Marion Graux. Tarte mendiant r l'orange Pour 4 personnes Preparation 30 min. Cuisson 20 min. Refrigeration 3 h. Pour la p?te. 100 g de farine, 25 g de cacao en poudre, 75 g de beurre pommade, 45 g de sucre glace, 15 g de poudre d'amandes, 1 oeuf. Pour la crcme r l'orange. 2 jaunes d'oeuf, 2 oeufs, 20 cl de jus d'orange pressee, le zeste d'1 orange bio, 170 g de beurre, 10 g de Ma?zena. Pour le decor. 1 rondelle d'orange confite, 30 g de pistaches vertes hachees, 20 g d'amandes effilees, 10 g de sucre en poudre, 5 petites meringues, le zeste d'une orange bio. Preparer la p?te en travaillant au robot le beurre et le sucre glace. Lorsque l'ensemble est cremeux, ajoutez la poudre d'amandes, la farine, le cacao et la moitie de l'oeuf fouette. Travaillez bien pour obtenir une p?te collante mais homogcne et enveloppez-la dans du film alimentaire avant de la refrigerer pour 2 h. Prechauffez le four r 180 oC. Lorsque la p?te est bien froide, etalez-la sur un plan de travail farine puis garnissez-en un moule r tarte beurre. Piquez le fond de tarte et enfournez pour 15 min environ puis r la sortie du four, laissez refroidir. Preparez la crcme r l'orange, fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre en poudre et la Ma?zena. Faites chauffer dans une casserole le jus d'orange avec un peu de zeste puis versez ce liquide chaud sur le melange aux oeufs. Fouettez bien puis reversez le tout dans la casserole et faites cuire quelques minutes jusqu'r ce
AVAILABILITY : OK PHOTOGRAPHER : VALERIE LHOMME HIGH RESOLUTION ON REQUEST PLACEMENT APPROVAL NEEDED DUZA ROZDZIELCZOSC DOSTEPNA NA ZAMOWIENIE WYMAGANA ZGODA NA PUBLIKACJE
! EN_01302580_0017 COT
Alternative aux eternels desserts de fete, cette palette sucree allie parfums et saveurs de tous les Sud. Agrumes et fruits confits, neige de noix de coco, herbes aromatiques, tarte fa?on pastilla? De la Provence aux Antilles en passant par l'Italie et l'Orient, g?teaux et desserts r l'assiette croisent les destinations.
AVAILABILITY : OK PHOTOGRAPHER : VALERIE LHOMME HIGH RESOLUTION ON REQUEST PLACEMENT APPROVAL NEEDED DUZA ROZDZIELCZOSC DOSTEPNA NA ZAMOWIENIE WYMAGANA ZGODA NA PUBLIKACJE
! EN_01302575_0001 COT
C?L?BRE POUR SON MARCH? QUI AIMANTE LES ESTIVANTS, LA CAPITALE DU LUBERON ABRITE AUSSI DE NOMBREUX SAVOIR-FAIRE TRADITIONNELS OU INNOVANTS. AU MOMENT DE NO?L, SA SCIENCE DE LA LUMI?RE S'?PANOUIT EN TOUTE LIBERT?. BALADE DANS UNE CIT? DISCR?TE QUI SAIT BRILLER DE TOUS SES FEUX.- Le bistrot de Lagarde
AVAILABILITY : OK PHOTOGRAPHER : NATHALIE BAETENS HIGH RESOLUTION ON REQUEST PLACEMENT APPROVAL NEEDED DUZA ROZDZIELCZOSC DOSTEPNA NA ZAMOWIENIE WYMAGANA ZGODA NA PUBLIKACJE
! EN_01302575_0002 COT
C?L?BRE POUR SON MARCH? QUI AIMANTE LES ESTIVANTS, LA CAPITALE DU LUBERON ABRITE AUSSI DE NOMBREUX SAVOIR-FAIRE TRADITIONNELS OU INNOVANTS. AU MOMENT DE NO?L, SA SCIENCE DE LA LUMI?RE S'?PANOUIT EN TOUTE LIBERT?. BALADE DANS UNE CIT? DISCR?TE QUI SAIT BRILLER DE TOUS SES FEUX.--LA PRODIGALIT? D'UN TERROIR IN?PUISABLE INSPIRE DES CHEFS AUX SENSIBILIT?S MULTIPLES? MAIS CR?ATIVIT? ET RESPECT DES PRODUITS SONT TOUJOURS AU MENU.
AVAILABILITY : OK PHOTOGRAPHER : NATHALIE BAETENS HIGH RESOLUTION ON REQUEST PLACEMENT APPROVAL NEEDED DUZA ROZDZIELCZOSC DOSTEPNA NA ZAMOWIENIE WYMAGANA ZGODA NA PUBLIKACJE
! EN_01302575_0003 COT
C?L?BRE POUR SON MARCH? QUI AIMANTE LES ESTIVANTS, LA CAPITALE DU LUBERON ABRITE AUSSI DE NOMBREUX SAVOIR-FAIRE TRADITIONNELS OU INNOVANTS. AU MOMENT DE NO?L, SA SCIENCE DE LA LUMI?RE S'?PANOUIT EN TOUTE LIBERT?. BALADE DANS UNE CIT? DISCR?TE QUI SAIT BRILLER DE TOUS SES FEUX.--Le bistrot de Lagarde
AVAILABILITY : OK PHOTOGRAPHER : NATHALIE BAETENS HIGH RESOLUTION ON REQUEST PLACEMENT APPROVAL NEEDED DUZA ROZDZIELCZOSC DOSTEPNA NA ZAMOWIENIE WYMAGANA ZGODA NA PUBLIKACJE
! EN_01302575_0004 COT
C?L?BRE POUR SON MARCH? QUI AIMANTE LES ESTIVANTS, LA CAPITALE DU LUBERON ABRITE AUSSI DE NOMBREUX SAVOIR-FAIRE TRADITIONNELS OU INNOVANTS. AU MOMENT DE NO?L, SA SCIENCE DE LA LUMI?RE S'?PANOUIT EN TOUTE LIBERT?. BALADE DANS UNE CIT? DISCR?TE QUI SAIT BRILLER DE TOUS SES FEUX.--Le bistrot de Lagarde
AVAILABILITY : OK PHOTOGRAPHER : NATHALIE BAETENS HIGH RESOLUTION ON REQUEST PLACEMENT APPROVAL NEEDED DUZA ROZDZIELCZOSC DOSTEPNA NA ZAMOWIENIE WYMAGANA ZGODA NA PUBLIKACJE

top

12
456... from 12